요리 관련 잡소리
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고기 가격에 대한 개인의 생각요리 관련 잡소리 2021. 5. 5. 21:40
일단 우리나라 고기가격이 비싼 이유는 공정이 졸라 많기 때문이다. 최근 들어서야 공정을 줄여서 싸게파는 곳이 생겼지만... 고기 파는 곳 보면 OO용이라 그러면서 파는데, 그건 고기를 많이 저장하기 그런 사람들, 혹은 손질을 못하거나 귀찮은 사람들의 용도라 생각한다. 그런 고기들은 은근히 비싼데, 정육점하는 사람들의 노동의 가치가 부여됬기 때문이라 생각한다. 그러면서 궁금해진게, '고기를 kg단위씩 나눠 파는 곳은 왜이리 적을까?'라는 것이다. 우리나라 특성상 고기가 많이 들어간 요리가 적어서 그런가? 아니면 그렇게 고기를 유통하면 손해인가? 고기들을 검색하면 닭고기 외(닭고기는 정육, 비정육외에는 딱히 나눌 게 없으니까... 손질도 몇번 해보면 되고... 솔직히 오븐구이나 훈제구이 몇번 먹으면 해체하는..
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한국인중에서도 마늘러버는 90퍼 맞는 알리오올리오 팁요리 관련 잡소리 2021. 3. 24. 06:33
의성마늘, 안깐거 중요 의성 마늘이 톡 쏘는 마늘 맛이 강해서 강렬한 맛을 원하는 사람에게는 정말 최고의 식재료이다. 안 깐게 중요한 이유는 미리 까놓은 걸 사면 그 맛의 성분이 생각보다 많이 빠져나가기 때문이다. 그것만으로 자극이 부족하다면 마늘을 추가하는 방법도 있 하지만 후추를 넣는 것도 좋은 방안이다. 특히 그라인더로 간 후추는 의성 마늘보단 아니지만, 생각보다 자극이 강해서 마늘만 넣기 조금 뭐한 사람에게는 딱 좋은 식재료이다. 알리오 올리오의 기본 베이스는 똑같다. 1. 올리브유에 마늘이랑 페페론치노 넣고 약불로 오랬동안 놔둬서 향유를 만든다(마늘은 색이 나고나서는 금방 타니 따로 추가하고자하는 재료들은 이 과정 전에 넣어서 반정도 익힌다) 2. 파스타 익힌걸 넣고 2분정도 볶는다 3. 치킨스..
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냉동피자 빠르게 그리고 맛있게 조리하기(+ 제품 추천)요리 관련 잡소리 2021. 3. 5. 19:30
피자를 좋아하는데 돈이 많이 깨져서 냉동피자로 전환했는데, 그래도 가성비를 따지고 가장 가격 대비 싼 제품을 샀음. 지금은 인터파크에 배달료 무료에 4개당 15600원 팔고 있는데, 개당 3900원이라서 가성비가 좋아보이고 느끼한 거에 매운 건 필수요소라고 생각해서 삼. 가장 빠르고 맛있게 조리하는 방법은 1. 전자렌지로 빠르게 해동(1000w로 1분 정도 빠르게 해동) 2. 약불로 기름안두른 프라이팬에 넣고 뚜껑 닫은 다음 12분간 내버려 두기 이럼 바닥은 과자같이 바삭하고 전체적으로 따뜻한 피자를 먹을 수 있어서 좋았음. 만약 피자가 덜대워진 부분이 있으면 그 부분만 다시 프라이팬에 데우면 돼서 좋았음 ㅇㅇ. 일단 제품은 대충 지름 30cm 정도의 피자인데, 제품의 사진처럼 햄이 크진 않고, 고추가 ..